PDA

View Full Version : ড্রেসিং করা মুরগির গোশত খাওয়ার বিধান কী?



khalid-hindustani
02-07-2018, 07:35 AM
http://ourislam24.com/wp-content/uploads/2018/02/dresong.jpg
আওয়ার ইসলাম: জিজ্ঞাসা : বাজার থেকে ড্রেসিং করা মুরগির গোশতের হুকুম কি?

জবাব : জবেহ করা মুরগি ড্রেসিংয়ের কয়েকটি পদ্ধতি রয়েছে।

ক. জবেহ করা মোরগ-মুরগি ইত্যাদি যদি পরিষ্কার উত্তপ্ত গরম পানিতে এ পরিমাণ সময় চুবিয়ে রাখা হয়, যার ফলে পেটের ভিতরের নাপাকির আছর (ক্রিয়া) গোস্তে ছড়িয়ে পড়ে, তাহলে গোস্ত নাপাক হয়ে যাবে।

খ. ড্রেসিংয়ের পূর্বে যে পানিতে চুবানো হয়, সেই পানি যদি গলার কর্তিত অংশে লেগে থাকা প্রবাহিত রক্ত বা মল-বিষ্ঠা ইত্যাদির কারণে নাপাক হয়ে থাকে। এরপর সেই নাপাক পানিতে যদি মোরগ-মুরগি এ পরিমাণ সময় চুবিয়ে রাখা হয়, যাতে নাপাক পানি গোস্তের ভিতরে প্রবেশ করে, তাহলেও সেই গোস্ত নাপাক হয়ে যাবে।

আর যদি এর চেয়ে কম সময় রাখা হয়,তাহলে ভিতরের গোস্ত নাপাক হবে না। তবে বাহিরের অংশ নাপাক হওয়ায় তিনবার ধুয়ে নিবে। তাই সতর্কতামূলক প্রচলিত পদ্ধতিতে ড্রেসিং না করাই উত্তম।

হ্যাঁ, একান্ত যদি করতেই হয়, তাহলে পূর্বের ব্যবহৃত পানি ফেলে দিয়ে নতুন পানি গরম করে এত অল্প সময় চুবিয়ে রাখবে, যাতে ভিতরের নাপাকি গরম পানির প্রভাবে গোস্তের মাঝে ছড়িয়ে না পড়ে।

উল্লেখ্য যে, জবেহ করার পর গলার কর্তিত অংশে লেগে থাকা রক্ত ও পেটের নাড়িভুঁড়ি দূর করে ড্রেসিং করলে গোস্ত পবিত্র থাকবে এবং এটাই ড্রেসিংয়ের সর্বোত্তম পদ্ধতি।

সূত্র: ফাতহুল কাদীর ১/২১১ মারাকিউল ফালাহ ১৬০ ফাতাওয়া দারুল উলূম হাটহাজারী ফতওয়া নং ০৫) والله اعلم بالصواب

উত্তর দিয়েছেন, মাওলানা উমায়ের কোব্বাদী নকশবন্দীে

Diner pothe
02-07-2018, 02:44 PM
জাযাকাল্লাহ।

musanna
02-07-2018, 04:14 PM
জানার বিষয়। আখিঁ জাযাকাল্লাহ।

khalid bin walid
02-08-2018, 07:16 AM
জাযাকাল্লাহ।

আবু মুজাহিদ
02-08-2018, 08:01 AM
আখি! প্রচলিত পেকেট যাত গোস্তের হুকুম কি?? তা কি আমরা খেতে পারবো।

murabit
02-08-2018, 11:21 AM
পোলট্রি ফার্ম মুরগি, ডিম ও চাষের মাছ... এগুলোতে রয়েছে অসহনিয় মাত্রার ক্রোমিয়াম ও বিষাক্ত পদার্থ ।
(১৪ ডিসেম্বর ২০১৪ দৈনিক কালের কন্ঠ প্রথম পৃষ্টা মুরগিতে বিষাক্ত পুষ্টি)
পুরুষের প্রজনন ক্ষমতা নষ্টকরে বিভিন্ন রোগ ব্যধিতে আক্রান্ত করে দাজ্জাল নিজের কব্জায় বিশ্বকে নেয়ার প্রস্তুতি নিচ্ছে এখন এসব রোগের প্রকুপ থেকে রক্ষা পেতে আবার আপনাকে মাল্টি ন্যশনাল কোম্পানি গুলোর এলোপ্যথিক ওষৌধের বিষ সেবন করতে হবে তখন একটা অসুখ ছাড়বে এবং কমপক্ষে আরো দুইটা অসুখ পার্শ প্রতিক্রিয়া হিসেবে আকড়ে ধরেবে , আবার সেই ঔষধ আবার সেই অসুখ হালুম্মা জাররা সুতরাং সাধু সাবধান ! কষ্ট করে কিছু কম মজা খেয়ে থাকার অভ্যাস করুন।
দাজ্জাল জন্মান্ধ কে চক্ষু দিবে কুষ্ঠ্রোগি কে আরোগ্য দিবে , এসবই দাজ্জালের কার্সাজি , সাপ হয়ে কামড়াবে উঝা হয়ে ঝাড়বে । আসলে হয়তো সে জন্মান্ধ হওয়ার জন্য ভ্রূণের জিনে কোন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টির ব্যবস্থা গ্রহন করবে , পড়ে তার ঔষধে সে জিন আবার সুস্থ হয়ে যাবে । এই জন্য আসমানি কিতাব বিকৃতকারি এসকল শত্রুদের হাতে গড়া এসব সহজ সস্তা বৈজ্ঞানিক বস্তুগুলু থেকে নিজেকে সরিয়ে রাখাই নিরাপদ। আল্লাহ হিফাযত করেন।

khalid-hindustani
02-08-2018, 11:46 AM
পোলট্রি ফার্ম মুরগি, ডিম ও চাষের মাছ... এগুলোতে রয়েছে অসহনিয় মাত্রার ক্রোমিয়াম ও বিষাক্ত পদার্থ ।
(১৪ ডিসেম্বর ২০১৪ দৈনিক কালের কন্ঠ প্রথম পৃষ্টা মুরগিতে বিষাক্ত পুষ্টি)
পুরুষের প্রজনন ক্ষমতা নষ্টকরে বিভিন্ন রোগ ব্যধিতে আক্রান্ত করে দাজ্জাল নিজের কব্জায় বিশ্বকে নেয়ার প্রস্তুতি নিচ্ছে এখন এসব রোগের প্রকুপ থেকে রক্ষা পেতে আবার আপনাকে মাল্টি ন্যশনাল কোম্পানি গুলোর এলোপ্যথিক ওষৌধের বিষ সেবন করতে হবে তখন একটা অসুখ ছাড়বে এবং কমপক্ষে আরো দুইটা অসুখ পার্শ প্রতিক্রিয়া হিসেবে আকড়ে ধরেবে , আবার সেই ঔষধ আবার সেই অসুখ হালুম্মা জাররা সুতরাং সাধু সাবধান ! কষ্ট করে কিছু কম মজা খেয়ে থাকার অভ্যাস করুন।
দাজ্জাল জন্মান্ধ কে চক্ষু দিবে কুষ্ঠ্রোগি কে আরোগ্য দিবে , এসবই দাজ্জালের কার্সাজি , সাপ হয়ে কামড়াবে উঝা হয়ে ঝাড়বে । আসলে হয়তো সে জন্মান্ধ হওয়ার জন্য ভ্রূণের জিনে কোন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টির ব্যবস্থা গ্রহন করবে , পড়ে তার ঔষধে সে জিন আবার সুস্থ হয়ে যাবে । এই জন্য আসমানি কিতাব বিকৃতকারি এসকল শত্রুদের হাতে গড়া এসব সহজ সস্তা বৈজ্ঞানিক বস্তুগুলু থেকে নিজেকে সরিয়ে রাখাই নিরাপদ। আল্লাহ হিফাযত করেন।

জাযাকাল্লাহ ভাই।
আসলে স্বাস্থ্য ও চিকিতসা বিষয়ে মুজাহিদদের সচেতন থাকা উচিত। কারণ তার দেহের সুস্থতার সাথে জিহাদের কাজ অঙ্গাঅঙ্গি ভাবে জড়িত।

সংগ্রামী যুবক
02-08-2018, 03:06 PM
যারা নিয়মিত হোটেল এ খাওয়া দাওয়া করে । যদিও ফার্ম এর মুরগী না খায় ।
পাকিস্তানী কক মুরগী যেগুলোকে বলে সেগুলো খেতে কি কোন সমস্যা আছে ??

আর কক বা দেশি মুরগী হলেও হোটেল ওয়ালারা তা কিভাবে প্রসেস করে অর্থাৎ ড্রেসিং করে কিভাবে ? জবাই এর সময় আল্লাহর নাম-ই -বা নেয় কিনা তাও তো অজানা । সেক্ষেত্রে যারা নিয়মিত হোটেল এ খায় তাদের জন্য শরীয়তের হুকুম কি হবে জানালে খুব উপকৃত হব ।

উত্তরের অপেক্ষায় রইলাম প্রিয় ভাই ।

murabit
02-09-2018, 08:58 AM
الحَلاَلُ بَيِّنٌ، وَالحَرامُ بَيِّنٌ، وَبَيْنَهما مُشْتَبِهاتٌ لاَ يَعْلَمُهُنَّ كَثِيرٌ مِنَ النَّاسِ، فَمَن اتَّقى الشُّبُهاتِ، اسْتَبْرَأَ لِدِينِهِ وعِرْضِهِ، وَمَنْ وَقَعَ في الشبُهاتِ، وقَعَ في الحَرامِ، كالرَّاعي يرْعى حَوْلَ الحِمى يُوشِكُ أَنْ يَرْتَع فِيهِ، أَلاَ وإِنَّ لِكُلِّ مَلِكٍ حِمًى، أَلاَ وَإِنَّ حِمَى اللَّهِ مَحَارِمهُ، أَلاَ وإِنَّ في الجسَدِ مُضغَةً إذا صلَحَت صَلَحَ الجسَدُ كُلُّهُ، وَإِذا فَسَدَتْ فَسدَ الجَسَدُ كُلُّهُ: أَلاَ وَهِي القَلْبُ" متفقٌ عليه
صحيح البخاري: ج 1/ص 28
হালাল স্পষ্ট হারাম স্পষ্ট এতোদুভয়ের মাঝে আছে কিছু অস্পষ্ট বিষয় যার বিধান অনেক মানুষেরই জানা নেই, সুতরাং যে ব্যক্তি এই অস্পষ্ট গুলোথেকে বেচে থাকবে সে তার দ্বীন-সম্মান পরিচ্ছন্ন রাখলো , আর যে সন্দেহযুক্ত বিষয়ে জড়াল সে হারামের মধ্যে পড়েগেল। যেমন রাজকিয় সংরক্ষিত চারন ভুমির সিমানায় যে পশু চড়ায় অচিরেই তার পশু চারন ভুমি থেকে ঘাস খেয়ে ফেলবে। যেমন রাজাদের সংরক্ষিত(সর্বসাধারনের জন্য ) নিষিদ্ধ চারন ভুমি থাকে। আল্লাহ তায়ালার নিষিদ্ধ চারণভূমি হলো তার হারাম কৃত বস্তু সমূহ । শুনে রাখ! দেহে একটি গুস্তের টুকরা আছে যদি সেটি ঠিক থাকে পুরা দেহ ঠিক থাকবে আর যদি সেটি নষ্ট হয়ে যায় পুরো দেহ নষ্ট হয়ে যাবে।সেটি হলো হৃদপিণ্ড(কালব)।। যেমন খাবার শরিরে প্রবেশ করাবে তেমন কাজ তার থেকে প্রকাশ পাবে , নবিদেরকে আল্লাহ তায়ালা বলেছেন হালাখাবার খাও নেক আমল করো , অর্থাৎ হালাল খাবার এর দ্বারা যে শক্তি হবে তার স্বাভাবিক টান ও চাহিদা হবে নেক আমলের আকর্ষন, আর হারামের আকর্ষন হবে নিষিদ্ধ কাজের আকর্ষন , তাহলে সন্দেহের ফল হবে কাজে সতস্ফুর্ততা আসবেনা বরকত নেই , কলোর বলদের মতো চলা হবে ঠিকই কিন্তু রাস্তা আগাবে না। আল্লাহ তায়ালা আমাদের জমে ইস্তিকামাত/দৃঢ়তার সাথে খাঁটি ভাবে কাজ করে যাওয়ার তাওফীকদিন।।

সংগ্রামী যুবক
02-09-2018, 11:22 AM
জাযাকাল্লাহ সম্মানিত ভাই
আপনার রিপ্লাই এর আশায় ছিলাম এবং আলহামদুলিল্লাহ আমার উত্তর যথাযথই পেয়েছি ।
আল্লাহ তায়ালা আমাদের জমে ইস্তিকামাত/দৃঢ়তার সাথে খাঁটি ভাবে কাজ করে যাওয়ার তাওফীকদিন।।
আমিন ইয়া রাব্বাল আলামিন ।
আর তিনি-ই যে একমাত্র তাওফিকদাতা

ALQALAM
02-13-2018, 09:40 PM
যাজাকাল্লাহু খাইরান

bokhtiar
02-14-2018, 12:18 PM
হোটেল ওয়ালা কীভাবে ড্রেসিং করে, এগুলোকে কীভাবে জবাহ করে, বিসমিল্লাহ - বলে কি না? উত্তর মুসলিম হলে ধরে নিবো তারা যথাযথভাবেই করেছে, না হয় হরজ লাযেম হবে।

বলার আগে ভাবুন।

stterpthejatri
02-14-2018, 12:20 PM
এখন এ বিষয়টা তো ব্যপক হয়ে গেছে। হটেলের গরু, ছাগল, মুরুগি কি ভাবে জবাই করে, হালাল পদ্ধতিতে হয় নাকি হারাম পদ্ধতিতে হয় বলা যায় না। তেমনিভাবে বাজারে যে গরু, ছাগল বিক্রয় করে সেগুলো কি ভাবে জবাই করে তাও জানা যায় না। সুতরাং এই পরিস্থিতিতে কি করণীও সেটা বিজ্ঞ আলেমরাই ভালো বলতে পারবেন। এ জন্য এ বিষয়ে আমাদেরকে আলেমদের সরণাপন্ন হয়াই ভালো হবে। দেখা যাক কোন সমাধান বের করা যায় কি না?